HOT ! 【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版

【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。その他 A History of English Glass-Painting。歴史としての聖書(増補版)。山羊の肺 沖縄 一九六八─二〇〇五年。激レア　再販予定無し　どせいさんのことば　完全新品未開封　MOTHER２。❤️❤️❤️社会福祉士国家試験過去問解説集 2021❤️七冊セットお得❤️。ムジカ・ピッコリーノ　ピッコリーノ号が治したしたモンストロ達。北斗の拳 究極版 完全収納ボックス 未開封。【新品未使用】テイツ/ザイガー 植物生理学・発生学　原著第6版。理英会　月例模擬テスト（新年長2024.11実施〜年長2025.10実施）。【中古】源頼朝文書の研究 史料編 黒川高明 吉川弘文館 1988年発行 正誤表付。皇太子御結婚 写真集。倭名類聚鈔　全20巻5冊揃 元和三年。A-3 近代山形県のあけぼの 復刻版 木版画 高橋由一 手彩色石版画選。ヴィジュアル法学　事例で学ぶ軽犯罪法。マンガ日本の古典(全32巻セット)